在我所在的办公园区内有一个现象，就是园区的小吃餐饮在刚开张的时候非常火爆，但是过一两周后，人数往往会逐渐减少，短的一两月就关店了，长的也只能支撑半年，出于好奇，我也和店家交流过，甚至那些开了很久的店家也说想做办公园区的餐饮千万别做太复杂的菜品，一是出餐慢，二是单人食和团餐不能兼顾。

现在小伙伴总是想着靠拢品牌小吃加盟，却很少考虑做什么才合适，做小吃都需要技术的，像石锅鸡，锡纸烧烤、酸菜鱼等。学什么技术做什么小吃生意，也要考虑到所面对客户的需要。有一个活生生的失败案例，就在我所在的办公园区开了一个螺蛳粉店，刚开张的时候异常火爆，大家都被网上的营销号所传的“不吃螺蛳粉白来美食界”所吸引，结果吃了之后爽是爽了，结果回到办公区，那身上的味道让同事和上司能一整天都记住你，你说尴尬不，结果这家螺蛳粉店虽然比较火，但是不到三个月就“旺铺出租”了，说实话，真是开错了地方。那什么样的餐饮既能满足口味又能让人一直有热情去消费。

1、快餐：现在的快餐会比较朝着精致方向做，像现在比较受欢迎的称斤，既满足工薪阶层对出餐快的需求，也能满足日常营养需求。

2、面食类：面食类是中国大众偏爱的食物，无论南方北方人都喜欢，做着两方面人群都需要兼顾的事情，口味上需要更多调整。

3、麻辣烫：也是一种大众喜闻乐见的食物，不过麻辣烫的竞争压力会比较大，从门店选址和口味上都需要用心经营了。

4、酸汤鱼，石锅鸡等地方特色：地方特色菜只要营销宣传做的好，也会有一席之地，必将白领们偶尔也需要味蕾刺激。

5、火锅类：火锅适合多人聚餐，不适合做一日三餐的选择，适合团餐，在办公园区做火锅要量力而行。

6、早餐类：很多人容易忽视早餐类，但是上班族对于早餐的需求是比较稳定的，有稳固的市场。

做餐饮创业小项目，既要看懂市场，也要有营销策略和方向，你认为还有什么口味独特的小吃可以在办公园区开起来呢？